Un ragù vegetale fatto in casa
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- 500 g di ritagli di seitan
- una carota
- un sedano
- una cipolla pulita
- una bottiglia di passata di pomodoro
- brodo vegetale
- Vino rosso
Frullate grossolanamente il seitan, fate il soffritto, insaporite il seitan, aggiungete il vino rosso: dopo aver assorbito l’alcool aggiungete la passata di pomodoro nel brodo vegetale. Correggete con sale e pepe e qualche spezia a piacere.
Circa mezz’ora di cottura
Alessandro M.