• 500 g di ritagli di seitan
• una carota
• un sedano
• una cipolla pulita
• una bottiglia di passata di pomodoro
• brodo vegetale
• Vino rosso

Frullate grossolanamente il seitan, fate il soffritto, insaporite il seitan, aggiungete il vino rosso: dopo aver assorbito l’alcool aggiungete la passata di pomodoro nel brodo vegetale. Correggete con sale e pepe e qualche spezia a piacere.
Circa mezz’ora di cottura

Alessandro M.